admin 
روغن بذر کتان می تواند التهاب را کاهش داده و سلامت قلب و پوست را ارتقا بخشد
در این مقاله
فواید سلامتی
عوارض جانبی احتمالی
مقدار مصرف و آماده سازی
دنبال چه چیزی میگردی
روغن بذر کتان به دلیل فواید درمانی زیادی که دارد ، شامل کاهش التهاب ، جلوگیری از بیماری های قلبی و کاهش خطر ابتلا به سرطان است. فواید سلامتی دیگری نیز وجود دارد ، همراه با برخی از عوارض جانبی و اقدامات احتیاطی در هنگام افزودن روغن بذر کتان به رژیم غذایی خود.
فواید سلامتی
روغن بذر کتان همچنین به عنوان روغن کتان شناخته می شود. این گیاه از بذر کتان زیر زمینی و فشرده ساخته می شود.
ترکیبات
روغنکتان حاوی بسیاری از ترکیبات فعال و مفید، ۱ از جمله:
اسیدهای چرب امگا ۳
پروتئین های سالم که ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی را کاهش دهند
فیبر برای جلوگیری از مشکلات گوارشی و یبوست
ترکیبات فنولیک (لیگنان) که می توانند از بروز سرطان جلوگیری کنند
مواد معدنی از جمله کلسیم و منیزیم
در اینجا برخی از فواید سلامتی چشمگیر روغن کتان و شواهدی برای تأیید این ادعاها آورده شده است.
التهاب را کاهش می دهد
از آنجا که روغن بذر کتان حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است ، ممکن است باعث کاهش التهاب شود . در یک مطالعه حیوانی که در سال ۲۰۱۳ منتشر شد ، مشخص شد که روغن بذر کتان دارای خواص ضد التهابی است و این ویژگیها باعث کاهش چشمگیر التهاب می شود. با این حال ، مطالعات در انسان نتایج متفاوتی به همراه داشته است. ۱
یک تجزیه و تحلیل مطالعات متعدد انسانی نشان داد که ترکیبات حاوی بذر کتان برای کاهش پروتئینهای واکنش C (نشانگرهای التهابی) در برخی از شرکت کنندگان در مطالعه مفید است. تجزیه و تحلیل نشان می دهد که خواص روغن کتان ممکن است افراد مختلف را تحت تأثیر قرار دهد ، بنابراین برای تعیین اثرات آن بر التهاب در جمعیت عمومی ، تحقیقات بیشتری لازم است. ۲
خطر سرطان را کاهش می دهد
روغن بذر کتان حاوی linoorbitides ، ترکیباتی است که به دلیل خاصیت ضد سرطانی و آنتی اکسیدانی آنها شناخته شده است. ۳ روغن همچنین منبع غنی از شیرین های رژیمی است که به دلیل کاهش خطر سرطان پستان مشخص شده است. ۴
اسیدهای آلفا- لینولنیک (ALA) موجود در روغن دانه کتان نیز ممکن است رشد سلولهای سرطانی را کند کرده و حتی آنها را بکشند. در حالی که تحقیقات در مورد ALA و کاهش خطر سرطان امیدوارکننده است ، مقدار مورد نیاز برای انجام این کار درمانی بیش از حد است ، که خطر عوارض جانبی و عوارض قابل توجهی را به همراه دارد. ۳
سلامت قلب را ارتقا می بخشد
مطالعات نشان داده اند که مکمل های روغن کتان می توانند اسیدهای چرب امگا ۳ و میزان EPA و DHA را افزایش دهند ، همه ترکیبات اساسی برای تقویت قلب سالم و جلوگیری از بیماری های قلبی است. ALA در بدن به EPA و DHA تبدیل می شود ، در حالی که بذر کتان به طور طبیعی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است. ۱
سلامت روده را بهبود می بخشد
روغن کتان دارای خاصیت ملین است. در یک مطالعه از ۵۰ بیمار همودیالیز ، مکمل روزانه روغن بذر کتان به تسکین یبوست کمک کرده است. ۵ مطالعه کوچک در مورد افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) که در سال ۲۰۱۲ منتشر شد ، نشان داد که بذر کتان در کاهش التهاب مرتبط با علائم IBS از جمله یبوست و اسهال مفید است.
معایب گیاه بابونه و خواص آن
مشکلات پوستی را بهبود می بخشد
ALA پایین به مشکلات پوستی متصل است و از آنجا که روغن دانه کتان از نظر ALA زیاد است ، ممکن است سلامت پوست را پشتیبانی کند. تحقیقات نشان می دهد که روغن بذر کتان ممکن است در کاهش التهاب سلول های پوستی و تقویت بازسازی پوست کمک کند. ۶
کاهش وزن
روغن دانه کتان ممکن است در دستگاه گوارش همه چیز را در حال چرخش نگه دارد تا بدن را سم زدایی کند و به کاهش وزن کمک کند. در حقیقت ، گزارشی در سال ۲۰۱۲ در مجله Appetite نشان می دهد که روغن بذر کتان می تواند به سرکوب اشتها کمک کند و باعث کاهش مصرف مواد غذایی و کاهش وزن می شود. ۷
علائم یائسگی را کاهش می دهد
برخی شواهد وجود دارد که روغن کتان ممکن است به علائم یائسگی کمک کند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ بر روی ۱۴۰ زن یائسگی که از مکمل های روغن کتان استفاده می کنند ، نشان داد که گرگرفتگی و افزایش کیفیت زندگی کاهش یافته است. ۸
عوارض جانبی احتمالی
روغن کتان معمولاً برای بیشتر بزرگسالان در صورت مصرف صحیح و کوتاه مدت از طریق دهان بی خطر است. دوزهای زیاد می تواند باعث اسهال و مدفوع شل شود. ۹ واکنش آلرژیک نیز ممکن است. ۱۰
برخی تحقیقات انجام شده است ، مانند این مطالعه ۲۰۱۰ ، نشان می دهد که ALA می تواند خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش داده یا رشد تومور را ارتقا بخشد. با این حال ، بخش اعظم این تحقیق سوداگرانه است و تحقیقات دیگر نشان می دهد که تخم کتان در واقع می تواند به نفع سلامت پروستات مردان باشد. ۱۱
تحقیقات
تحقیقات بیشتر نشان می دهد که ALA از غذاهای حاوی حیوانات دارای چربیهای اشباع بالا با سرطان پروستات مرتبط است و حتی در این صورت ، ALA ممکن است مقصر نباشد و سایر مواد موجود در آن مواد غذایی ممکن است رشد تومور را تقویت کند. ۱۲ هرکسی که نگران تأثیر روغن بذر کتان بر پروستات خود است ، باید سوالات خود را قبل از افزودن روغن بذر کتان به رژیم غذایی خود ، به پزشک خود راهنمایی کند.
هرکسی که از روغن کتان استفاده می کند روی پوست و مو باید آگاه باشد که در مورد استفاده از روغن دانه کتان در صورت استفاده موضعی شواهد کافی وجود ندارد. با این حال ، یک مطالعه کوچک از ژل موضعی روغن بذر کتان آن را برای سندرم تونل کارپ ایمن و مؤثر دانست. ۱۳
افرادی که نباید از روغن بذر کتان استفاده کنند عبارتند از:
زنان باردار: این ممکن است اثرات منفی بر بارداری بگذارد ، از جمله خطر افزایش زایمان زودرس.
کودکان: در مورد ایمنی روغن بذر کتان که توسط بچه ها گرفته می شود ، شواهد و مدارک کافی وجود ندارد ، اگرچه احتمالاً مصرف مقادیر کمی از بذر کتان برای کودکان بی خطر است.
مادران شیرده: در مورد ایمنی روغن بذر کتان برای زنانی که در حال شیرده هستند ، اطلاعات کافی و کافی وجود ندارد.
مبتلایان به اختلالات خونریزی:
عمل جراحی: از روغن بذر کتان قبل از عمل نباید استفاده شود و باید حداقل دو هفته قبل از عمل و بعد از عمل برای جلوگیری از خطر خونریزی متوقف شود. ۱۴
افراد داروهای لخته شدن خون: مصرف روغن کتان با داروهایی که لخته شدن خون را کند می کند (یعنی آسپرین ، دیکلوفناک ، وارفارین و غیره) ممکن است خطر خونریزی و کبودی را افزایش دهد. ۱۵
مقدار مصرف و آماده سازی
دوز استاندارد برای روغن دانه کتان وجود ندارد. این ماده به عنوان روغن مورد استفاده در تهیه مواد غذایی و مکمل های ژل کلاه موجود است. دوز توصیه شده بر اساس تولید کننده متفاوت است. برای تشخیص اینکه آیا یک مکمل روغن بذر کتان برای شما مناسب است ، با پزشک خود مشورت کنید.
روغن دانه کتان را می توان به عنوان روغن سالاد ، در سس های سرد استفاده کرد و به آب میوه ، لرز یا اسموتی اضافه کرد. با این حال ، روغن نباید در دستور العمل هایی که نیاز به گرم شدن دارند ، از قبیل همزن ها یا پختها استفاده کنید. هنگامی که در معرض گرما قرار دارد ، می تواند مواد شیمیایی مضر تشکیل دهد .
علاوه بر استفاده در مواد غذایی ، روغن کتان را می توانید روی پوست بمالید و یا به کرم پوست مورد علاقه خود اضافه کنید تا رطوبت پوست افزایش یابد و سلامت پوست بهبود یابد. علاوه بر این ، می توان از آن برای تقویت درخشش و رشد روی موها استفاده کرد.
مصرف کتان و نگهداری
به دنبال روغن فشرده سرد در یک بطری مات باشید که از آن در برابر نور محافظت شود. بعضی از روغن های بذر کتان دارای آنتی اکسیدان های اضافی دیگری هستند که باعث پایدار ماندگاری آن می شوند ، به این معنی که تا زمان باز شدن نیازی به یخچال ندارد. در غیر اینصورت به دنبال روغن بذر کتان در بخش یخچال فروشگاه مواد غذایی سالم خود باشید. پس از باز شدن ، تمام روغن بذر کتان باید در یخچال قرار گیرند.
روغن بذر کتان تازه دارای رایحه ای ملایم و مغذی است که یادآور گل آفتابگردان یا کنجد است و مزه ترد و ملایم آن را مزه دار می کند. روغن باید طعم شفاف و طلایی زرد داشته باشد. برخی از روغن ها که به روغن سرخدار معروف هستند حاوی ذره ای از دانه کتان زیر زمینی هستند و به نظر می رسد که در آن خاک یا خاک ریز وجود دارد که طبیعی است.
